HELADO DE FRESAS Y PLÁTANO

Después de una semana super-ajetreada estoy de nuevo con una receta muyyyy sencilla y fácil, apta para golosos y no tan golosos y sobre todo si tenéis para los niños, que son los que disfrutan con los helados. Confieso que en casa somos todos muy heladeros, herencia de la Sra. Miranda que es la mujer más golosa que he conocido en este mundo. Un besito mamá.

INGREDIENTES:

2 Plátanos no demasiado maduros.

200 Gr. de Fresas o fresones.

1 Yogur natural.

2 Cuch. de Azúcar invertido o azúcar blanquilla al gusto.

PREPARACIÓN:

Pelamos los plátanos y los partimos en rodajas. Lavamos las fresas, quitamos el rabito y troceamos también. Ponemos toda la fruta en un recipiente e introducimos en el congelador durante mínimo 4 horas.

Pasado este tiempo vertemos la fruta en el vaso de la thermomix junto con el yogur y el azúcar invertido y ponemos a vel. progresiva 5-7-10 durante 30 segundos.

Listo para comer.

MAGDALENAS DE NATA

Deprisa y corriendo pero llego, después de un largo día lleno de cosas que hacer, me pongo delante del ordenador para ofreceros unas magdalenas que tan famosas son por la blogsfera y que por fin me pongo con ellas.
Creo que las hice con la receta de Auro pero no estoy muy segura porque las hice la semana pasada.
Un beso.

INGREDIENTES:

100 Gr. de Nata.
4 Huevos.
200 Ml. de Aceite de Oliva Suave.
250 Gr. de Azúcar.
350 Gr. de Harina.
Ralladura de un Limón.
1 Sobre de Levadura en polvo.
Azúcar para espolvorear por encima.


PREPARACIÓN:

Pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso los huevos y el azúcar. Programa 7 Minutos 37º Vel.3.Agrega la ralladura del limón y sin temperatura batir otros 6 minutos, Vel. 3.Añade los ingredientes restantes excepto la harina y la levadura y programa 3 Minutos Vel. 2.Quita la mariposa.Añade harina y levadura y remueve con la espátula antes de darle 5 seg a vel. 6, y deja reposar en el vaso 10 min., mientras precalentamos el horno a 230º.

Verter en los moldes, llenando solo las 3/4 partes. Espolvoreamos con azúcar por encima e introducimos en el horno que habremos bajado a 210º durante 15 min. aprox. o hasta que estén doraditas.

SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON SALSA CAFÉ DE PARIS

Nuestro almuerzo de hoy, al maridin le apetecía solomillo y se nos ocurrió preparar esta archiconocida salsa, típica suiza y también de países nórdicos que siempre nos ha gustado tanto. Nunca la había hecho y estuve investigando por la red y recabando información de unos amigos de unos amigos que son suecos y he aquí la receta.
No es nada complicada, lo mas destacable son la cantidad de ingredientes que lleva en su elaboración entre especias y demás.
Espero que os guste.
Un beso a tod@s.

INGREDIENTES:

250 Gr. de Mantequilla.
2 Gr. de Tomillo.
2 Gr. de Estragón.
2 Gr. de Romero.
1 Diente de Ajo.
4 Filetes de Anchoas.
1 Cuch. de Coñac.
1 Cuch. de Oporto.
1 Cuch. de Salsa Worcestershire.
1/2 Cuch. de Ketchup.
2 Cuch. de Mostaza.
20 Gr. de Alcaparras.
100 Gr. de Chalotas.
2 Gr. de Perejil.
2 Gr. de Eneldo.
2 Gr. de Mejorana.
Ralladura de 1/2 Naranja.
Ralladura de 1/2 Limón.
2 Gr. de Pimienta Negra.
Zumo de 1/2 Limón.
1 Cayena.
2 Gr. de Curry.
2 Gr. de Pimentón.
Sal.

PREPARACIÓN:

Teniendo la mantequilla a temperatura ambiente, la vertemos en el vaso junto con el resto de los ingredientes y programamos a 30 seg. velocidad progresiva 5-7-10.
De esta manera queda tipo pasta que se derretirá cuando la pongamos sobre la carne caliente.
Podemos ponerla en un bote y conservarla en la nevera durante unos meses.
Asamos el solomillo de cerdo en medallones y acompañamos con unas papas fritas.

Aprovecho para deciros que el blog La Cocina de las Pinuinas está de cumple y os invita a participar en el sorteo de unos regalitos que están muy chulis. No dejeis de pasaros que el sorteo finaliza el 30 de Marzo.

MOJO ROJO

Lo prometido es deuda y aquí esta la receta. Espero que las medidas estén lo mas exactas posibles porque en casa siempre se ha hecho a "ojo" y nunca falla. Como todas las recetas depende en que casa se elabore habrá gustos para todos, esta es la que hacemos en casa de siempre y para acompañar unas papitas arrugadas, un pescado salado, una carne asada, una cazuela de pescado o lo que mas guste.
Un saludo.

INGREDIENTES:

1 Cabeza de ajo.
2 Pimientas Palmeras secas.
1 Cucharilla de Cominos en grano.
1 Cucharilla de Pimentón.
4 Cucharadas de Vinagre.
Aceite de Oliva (normalmente hasta 500 ml.)
Sal gorda.

PREPARACIÓN:

Echar en el vaso de la thermomix (20 seg. vel.6) o batidora todos los ingredientes secos y triturar. Verter el vinagre y la sal y triturar. Por ultimo echar el aceite poco a poco y mezclar, pero no en la batidora para que no blanquee.
Así de fácil y de rico.

DONUTS CASEROS

En primer lugar, agradecer a todas aquellas personas que se preocuparon por mi mientras estaba de baja debido a un problema en mi hombro derecho, en especial a Lolines y La Cocinera de Bétulo (pasaros por su blog porque hay verdaderas delicias) y a todos aquellos que de manera anónima también me hicieron llegar su preocupación.

Por fin me atreví con ellos y los hice. La receta ganadora fue la de Cocinando con Goizalde, ya que muchas personas la habían elaborado y estaban contentas con el resultado. Y no hubo sorpresa alguna, quedan esponjosos y muy ricos, tanto que no duraron un asalto, los ratones que andan por casa dieron buena cuenta de ellos.
Un saludo.

INGREDIENTES:

8 Semillas de Cardamomo. (ella utiliza 10/12)
1 Huevo.
30 Gr. de Azúcar invertido.
25 Gr. de Levadura fresca.
40 Gr. de Mantequilla.
80 Ml. de Leche.
1 Cucharita de Sal.
220 Gr. de harina floja.
80 Gr. de Harina de Fuerza.
Piel de 1 naranja sin la parte blanca.
Aceite de girasol para freír.

Para la glasa:
1 Cucharada de Mantequilla. ( ella utiliza 2)
3 Cucharadas de Agua.
8 Cucharadas de Azúcar Glas.

PREPARACIÓN:

Abrir las capsulitas de las semillas de cardamomo y poner las bolitas negras en el vaso con la piel de naranja, las harinas y la sal a vel. máxima durante 30 seg. y reservamos.
Sin lavar el vaso (eso me encanta no tener que estar lava y lava jajaja), vertemos la leche, mantequilla y el azúcar invertido y programamos durante 3 min. a 37º vel. 1. Añadimos la levadura y ponemos 10 seg. a vel. 6. Ahora agregamos el huevo también 10 seg. a vel. 6.
Echamos la harina mezclada con el cardamomo, la piel de naranja y la sal y mezclamos 30 seg. a vel. 6.
Amasamos durante 2 min. a vel. espiga y dejamos levar con el vaso tapado durante 2 horas aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, sacamos la masa y la estiramos para cortar los donuts con un cortapastas, un vaso o lo que tengas a mano.
Ponemos los donuts ya cortados en una bandeja de horno con papel parafinado y dejamos levar en el horno que habremos precalentado a 40º durante 15/30 min. o hasta que tripliquen su tamaño.
Mientras levan, preparamos la glasa mezclando la mantequilla fundida, el agua y el azúcar.
Freímos los donuts en aceite de girasol que no este ni muy fria ni muy caliente, en este ultimo caso crearían costra muy tostada y no quedaría como los originales.
Antes de que se enfríen, bañamos de glasa y cuidado con las visitas a la cocina porque se los acaban en un pis-pas.

PIZZA MASA TIPO PIZZAHUT

Buenas que tal, el otro día nos apetecía una pizza e indagando por la red, encontramos esta receta en un foro y dijimos por que no? Siempre hacíamos la masa tradicional de imprescindibles y esta vez variamos un poco. En muchos foros tenían la misma receta y pensamos que cuando tantas personas la habían hecho, muy mala no debía de estar y este es el resultado, una masa muyyyyy esponjosa y agradecida de trabajar. Espero que os guste.



INGREDIENTES:

250 gr.de Agua.
30 gr. de Azúcar.
10 gr.de Sal.
10 gr. de Aceite de Oliva.
20 gr. de Harina de maíz.
260 gr. de Harina de trigo.
140 gr. Harina de fuerza.
1 cta de Levadura química tipo Royal.
1 cta de Ajo en polvo.
1/2 cta de Cebolla en polvo.
1 Cubito Levadura fresca.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el agua, el azúcar, sal y aceite. Temp. 37º, vel 1, dos minutos.
Añadir después el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las levaduras. Mezclar unos segundos en velocidad 6, luego añadir el resto de las harinas, unos diez segundos a velocidad, 6 y 3 minutos más a espiga. Dejar la masa tapada en el vaso hasta que doble volumen, quitar el aire amansando con las manos y dar forma.Volver a esperar unos 15 minutos (o más). Rellenar el gusto. Esta vez la hicimos de 3 sabores, atún con anchoas, huevo y variado de quesos, todo cubierto de queso mozzarela rayado para pizzas.

FELIZ SAN VALENTIN. GALLETAS SENCILLITAS.

Buenos días, para todo aquel que celebre este día, y también para todo aquel que no lo celebre, van dedicadas estas sencillas galletas, muy fáciles de hacer y con un buen resultado, para un te, café, reunión de amigos, etc.
Por primera vez y espero que no sea la ultima, me he atrevido a hacer una glasa y una mínima decoración y la verdad es que no me disgusto el asunto...
También me dió por hacerlas con palitos, tipo pops y los niños de la familia quedaron encantados con la idea y dieron buen gusto de ellas...

INGREDIENTES:

140 Gr. de Mantequilla blanda.
100 Gr. de Azúcar glas.
Zumo de medio limón.
1 Yema de huevo.
210 Gr. de Harina.

La glasa la hice con thermomix, según receta de Débora y la podéis encontrar en su blog aquí.

PREPARACIÓN:

Pon la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón, la yema de huevo y la harina en un cuenco y remueve todo bien con una cuchara de madera.
Amasa con las manos sobre una mesa espolvoreada con harina. Pasa el rodillo unas cuantas veces para compactar. Haz una bola con la masa, envuelvela en film transparente y metela en la nevera unos 30 min.
Extiende la masa con el rodillo y corta las galletas con el molde que quieras. Ponlas en una bandeja de horno con papel de hornerar e introduce en horno precalentado a 180º durante 12 min. o hasta que estén doraditas.
Cuando las saques, pasalas a una rejilla para que se enfríen completamente para que luego las decores con glasa a tu gusto.
Espero que os gusten y felicidades a todos los que estén enamorados y a todos los Valentines y Valentinas.
Un beso.

PAN MILAGRO, PARA PRINCIPIANTES, EN BOLSA, ETC...

Por fin lo hice, de todos los panes que había hecho, nunca había elegido esta receta y como todo el mundo habla bien de ella, hice la de VC que ésta chica siempre acierta con todo.

Hice su receta tal cual (el de bolsa) y me encanto su resultado, alguien decía por ahí que una vez que lo probaras no ibas a comprar mas el pan y creo que asi voy a hacer, porque en muy poco tiempo tienes un pan recién horneado.
Pongo la receta exacta de VC. (Rosa, con tu permiso copio y pego porque con mi brazo lesionado a penas puedo escribir. Un saludo.)

INGREDIENTES:
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, vel. 2.

Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos, espiga. Mirar si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.

Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.
Si quieres un pan de estilo rústico hazle cortes…. y echa harina por encima.

Introduce la masa en la bolsa, hincha la bolsa y si quieres una corteza más crujiente, pulveriza con agua la superficie, cierra la bolsa lo más cerca del borde (porque la masa va a crecer dentro) y hazle dos agujeritos pequeños para que pueda salir el aire y no explote.
Coloca el pan en la bandeja central o en la inmediatamente inferior (para que no se te tueste la parte superior en exceso).

Hornea 30 minutos a 200º como máximo. Una vez terminado el tiempo, retira el pan de la bolsa y deja enfriar sobre una rejilla.

HUEVOS A LA ESTAMPIDA CON THERMOMIX

Llamados también rotos, estrellados, etc... Para mi gusto receta resultante de mezclar huevos, papas, chorizo de untar, chorizo ibérico, lomo ibérico,etc.
Para una comida rápida o convertirlo en una tapa o para lo que quieras.
En este caso añadí lomo ibérico en taquitos y quedaron muy buenos.

INGREDIENTES:

50 Gr. de Aceite de Oliva.
50 Gr. de Agua.
300 Gr. de Papas.
50 Gr. de Lomo.
2 Huevos.
Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la mariposa y verter el aceite y el agua y programar a 100º durante 4 min. vel 1. Pasado este tiempo, echa por el bocal las papas que habrás pelado y cortado en dados y pon durante 14 min a 100º a vel. 1. En el último minuto viertes los huevos ligeramente batidos por el bocal, si al finalizar el tiempo quieres dejarlo mas cuajado, puedes poner 1 min. más o dejar reposando la mezcla en el vaso.
Y así de ricos me quedaron...

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO (THERMOMIX)

Sin complicaciones. De libro total, donde recurrir cuando la imaginativa está agotada, estresada o ha huido.

INGREDIENTES:

150 gr. de Jamón serrano del bueno.
75 gr. de Aceite de oliva.
75 gr. de Margarina.
30 gr. de Cebolla.
1 Diente de ajo.
170 gr. de Harina.
800 gr. de Leche.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
1 Huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva para freír.


ELABORACIÓN:

Poner el jamón en el vaso y picarlo con 5 golpes de turbo. Retiramos y reservamos.

Verter en el vaso la margarina y el aceite, la cebolla, el diente de ajo (ambos ya picados) y programar 3 min. a 100 º, vel. 5. Añadir la harina y programar 2 min. a 90 º, vel. 4.

Incorporar los ingredientes restantes, excepto el huevo y el pan rallado y dos cucharadas de jamón picado. Mezclar 10 seg. a vel. 8 y a continuación programar 7 min. a 90º vel. 5. Observar la masa por el bocal y, cuando espese, bajar a vel. 3.

Cuando pare la máquina. dejar reposar unos segundos sin retirar del vaso. Incorporar el jamón restante y mezclar con la espátula.

Enfriar la masa y formar las croquetas o cortarlas en tiras con cuchillos y pasar por huevo y pan rallado y freír.

CREMOSO DE TURRÓN (THERMOMIX)

Todavía tenía rondando por casa una tableta de turrón desde las navidades. Aunque el Jijona y yo mantenemos una relación de amor odio, "el helado me encanta, pero el turrón no", quise hacer ésta receta y enseñárosla porque según dicen por aquí queda muy buena.

INGREDIENTES:

1 Tableta de turrón tipo Jijona blando.
2 Sobres de cuajada.
400 ml. de Leche.
400 ml. de Nata.
120 gr. de Azúcar.


PREPARACIÓN.

Vertemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 seg. a Vel. 4.
Luego ponemos a 90º, durante 12 min. y a Vel. 4.
Vertemos en los moldes y dejar enfriar en la nevera, está mejor de un día para otro.

A Violeta por su aportación culinaria decorativa de esta receta. Gracias.

PAPAYA SMOOTHIE

Ahora que ya aprieta el calorcito, nada como un batido fresquito, en este caso de papaya, y además ligerito donde los haya, ya que La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales y baja en hidratos, cero grasa, que unido a su delicioso sabor hacen que esta sea, muy popular y apreciada.

Lo hemos aligerado más aún, haciéndolo con leche desnatada y endulzándolo con sirope de ágave.

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de Papaya.
1/2 litro de Leche Desnatada.
Sirope de Agave.


PREPARACIÓN:

Metemos en el vaso de la Thermomix o batidora y batimos, yo en este caso lo puse a vel. 8, durante 1 min. y me quedó muy bueno.

Os invito a probarlo que está muy bueno y muy fresquito, sobre todo para estas tardes tan calurosas.

NUGGETS DE POLLO (THERMOMIX)

Puedo decir que, desde que ví esta receta, junto a un reportaje del cocinero Jamie Oliver, para mi y mi familia dejarían de existir los nuggets precocinados para toda la vida, aunque no fuera un plato asiduo en casa de vez en cuando se comían, ya que a mi enana le encantan.
Ojeando el blog de Velocidadcuchara.com del que reconozco soy fiel seguidora, vi la receta y voilé, hacerla y probarla 2 en 1 porque nos gustó a todos.
En este caso los hice de pavo, que para mí es indiferente, a lo mejor un poco más secos pero nada más.
Así que con el permiso de Velocidadcuchara, me dispongo a publicar esta receta aunque un poco retocada por esta humilde bloguera.

INGREDIENTES:

1 Kg. de Pechuga de Pavo o Pollo.
100 Gr. de Queso rallado bajo en grasas.
200 Gr. de Champiñones.
1 Pizca de Nuez Moscada.
1 Pizca de Jengibre molido.
2 Huevos.
Sal y pimienta al gusto.
Pan rallado el que admita.


PREPARACIÓN:

Después de cortar en dados la pechuga, introducir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el pan rallado y triturar a velocidad progresiva 5 a 10 hasta lograr una masa homogenea.
Tocar la textura de la masa y si queda muy húmeda añadir pan rallado mezclando a una velocidad de 4 o 5 hasta que se seque un poco la masa.
Dejar macerar en el frigo unas horas hasta que todos los ingredientes mezclen sus sabores.
Dar forma de nuggets, y luego pasar por harina, huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite de oliva y a disfrutar.

PAN DE AVENA (THERMOMIX)

Esta receta y yo sufrimos un flechazo desde que un día cualquiera de hace mucho tiempo nos encontramos. He de decir que la he cogido prestada del blog de El Rincón de Bea aunque me he permitido unas pequeñas adaptaciones con su permiso, ya que ella lo hace con más cantidad de harina integral y menos de avena, y yo lo he hecho al revés, también me he permitido el lujo de añadir levadura de cerveza, pero de todos modos está igual de rico o eso me parece a mí, claro que, yo estoy muyyyyy nueva en esto de panes.

Además viene muy bien para esto de tener que bajar algunos kilillos que ya tenemos el verano a la vuelta de la esquina.


INGREDIENTES:

Para la Masa Madre:

130 gr. de Harina de fuerza.
20 gr. de Levadura.
1 Cucharita de azúcar.
100 gr. de Agua.

Para la Masa de Pan:

290 gr. de Harina de Avena Integral.
20 gr. de Salvado integral de trigo.
20 gr. de Germen de Trigo.
20 gr. de Levadura de Cerveza.
1 Cucharita de Sal.
150 gr. de Leche Desnatada.
50 gr. de Aceite de Oliva.


PREPARACIÓN:

De la Masa Madre:
Poner en el vaso todos los ingredientes de esta masa y mezclar durante 30" a vel. 4, y dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo, añadir el resto de los ingredientes y programar 15" a vel. 6. Luego amasar durante 2 min. a vel. espiga.
Sacar y dar forma, poner en el molde forrado de papel de horno y esperar a que doble su volumen.
Introducir en horno precalentado a 200º durante 30 min. aproximadamente.

ALMOGROTE GOMERO

Otra raíz importante en mi familia, es la gomera, debdido a que el 50 % de ella pertenece a esta bonita isla.

Esta receta nacida allí, en la isla de la Gomera, es una especie de "paté" de queso y algunos ingredientes más que mezclados hacen de ella un entrante típico de cualquier hogar del lugar.

Yo, por esto de hacerla más cómoda, la hago en thermomix, pero la verdadera, la artesanal, se hace rallando el queso manualmente.

En casa nos gusta a grandes y pequeños por igual, pero ésta vez voy a dedicar la receta a mi sobrino I.N.M porque le encanta y si lo dejas se comería varios panes bien untados.

INGREDIENTES:

1 kg. de Queso curado, de cabra, que esté duro y seco.

6 u 8 Dientes de ajo.

1 Taza de aceite de oliva de primera calidad.

1 Pimienta roja seca picona.

PREPARACIÓN.

Partimos el queso (como podamos) y lo introducimos en el vaso, pulverizando con golpes de turbo, dejando pequeños trocitos un poquito más grandes.

Añadimos el resto de ingredientes menos el aceite y mezclamos a vel.5 durante 10 seg.

Por último añadimos el aceite y mezclamos a ve. 4 10 seg y listo.

Ponemos en un bote de cierre hermético en la nevera.

Cuando apetezca, untamos en unas tostaditas de pan y ummmmmm.

"NATILLAS" DE GALLETAS MARIA (THERMOMIX)

Sábado por la tarde, has ido al super y no coges nada "prohibido" por aquello de no engordar. Te aburres un poco, tu media naranja y tu enana se están echando una siesta, tú lees pero la mente te juega malas pasadas y comienzas a pensar en algo dulce, recórcholis por qué no habré cogido esto o lo otro en el super...Comienzas a rebuscar algo dulce por toda la cocina, nada, vas a la despensa y voilé, sólo encuentras el paquete de galletas maría que la verdad así de secas tampoco apetecen, dejas volar la imaginación y empiezas a buscar por blogs amigos y en google y das con ella, receta sencilla pero muy buena....

Lo siento pero después de ver tantas recetas, no me acuerdo de que blog la saqué, así que gracias a quien sea por prestarme la receta.

INGREDIENTES:

1 Rulo de galletas maría.

1/2 Litro de leche.

1/2 Litro de nata.

80 gr. de azúcar.

3 Cucharadas de caramelo líquido.

1 Sobre de cuajada.

PREPARACIÓN:

Pulverizamos las galletas a máx. velocidad o golpes de turbo.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 6 seg. a velocidad 5 y programamos a 90º 8 min. velocidad 4.

Poner en vasitos individuales y a comer.

GOMINOLAS (PASTILLAS DE GOMA)

Realizado con la thermomix aunque a mano salen igual de ricas.

INGREDIENTES:

1 Sobre de gelatina de sabor al gusto.

2 Sobres de gelatina neutra o en su defecto 12 láminas.

200 Gr. de zumo, leche o agua.

300 Gr. de azúcar. (en este caso utilicé azúcar moreno)

Aceite de girasol para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:

Verter en el vaso el zumo, el azúcar y los sobres de gelatina neutra y programa 5 min. 100º temperatura a velocidad 2.

Añade la gelatina de sabor y programa 10 segundos a velocidad 4.

Vuelve a programar 5 min. 100º temperatura a velocidad 2.

Engrasa los moldes a utilizar con el aceite de girasol y vierte la mezcla, que tendrás que dejar reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.

Corta o desmolda y rebózalas en azúcar, para chuparse los dedos.

Va por todos los golosos y pequeños de la casa.

AREPAS

En casa se hacen de vez en cuando para cenar, debido a ciertas raices venezolanas que hay en la familia. Las freimos y las rellenamos con diablito (especie de paté venezolano que está riquísimo), fiambres variados, y como en este caso de pollo con ali-oli o salpicón de atún. Esta masa acepta rellenos dulces y salados. Espero que os guste.

Antes las amasábamos a mano durante un buen rato, porque el truco es que cuanto más se amase, más blanda queda, pero desde que llegó a casa la Thermomix, nos ahorramos el engorroso amasado.

INGREDIENTES:

600 Gr. de Agua.

400 Gr. de Harina P.A.N

1 Cuch. pequeña de Mantequilla.

Sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso el agua, la sal y la mantequilla y programamos 2 min., 40 º vel. 2

A continuación echamos la harina y ponemos 20 seg. a vel.2

Listo.

Sacamos del vaso y con las manos húmedas hacer bolas y aplastar.

Freir con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

PAN DE LECHE (THERMOMIX)

Rápido y bueno, para acompañar con dulce o salado. También es muy bueno para hacer torrijas.

INGREDIENTES:

1 Taza de Leche tibia.
1 Cuh. de Azúcar.
1 Pizca de sal.
2 Tazas de Harina.
1 Paq. de Levadura fresca.


PREPARACIÓN:

Verter en el vaso de la Thermomix la leche, la sal y el azúcar. Remover V. 3 durante 30 segundos. Ir añadiendo la harina poco a poco y cuando esté totalmente incorporada amasar durante 1 min.
Hornear a 170º durante 30 min. aprox.

FROSTING DE CUPCAKES O MUFFINS

RECETA ELABORADA CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:

1 Taza de mantequilla sin sal. (200gr.).

1 Kilo de azúcar glas aproximadamente.

120 ml. de leche.

2 Cucharitas de esencia de vainilla.

Zumo de medio limón. (opcional).

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ablande. ( Con mariposa a velocidad 2,5). Bajar la velocidad y añadir una taza de azúcar.Mezclamos leche con la vainilla y el limón y añadir a la mezcla anterior.Batir a velocidad media hasta que cambie la textura y quede suave y rígida a la vez.