HELADO DE FRESAS Y PLÁTANO

Después de una semana super-ajetreada estoy de nuevo con una receta muyyyy sencilla y fácil, apta para golosos y no tan golosos y sobre todo si tenéis para los niños, que son los que disfrutan con los helados. Confieso que en casa somos todos muy heladeros, herencia de la Sra. Miranda que es la mujer más golosa que he conocido en este mundo. Un besito mamá.

INGREDIENTES:

2 Plátanos no demasiado maduros.

200 Gr. de Fresas o fresones.

1 Yogur natural.

2 Cuch. de Azúcar invertido o azúcar blanquilla al gusto.

PREPARACIÓN:

Pelamos los plátanos y los partimos en rodajas. Lavamos las fresas, quitamos el rabito y troceamos también. Ponemos toda la fruta en un recipiente e introducimos en el congelador durante mínimo 4 horas.

Pasado este tiempo vertemos la fruta en el vaso de la thermomix junto con el yogur y el azúcar invertido y ponemos a vel. progresiva 5-7-10 durante 30 segundos.

Listo para comer.

COOKIES FACILITAS

Empezamos la semana con algo dulce, aunque después de los excesos que se han hecho, pero no importa, la niña quería hacer una receta y nos pusimos manos a la obra con ella. Fácil y rápida... para que queremos más...













INGREDIENTES:

3 Huevos.
250 Gr. de Mantequilla.
200 Gr. de Azúcar.
1 Cucharilla de Canela.
1 Cucharilla de Escencia de Vainilla.
500 Gr. de Harina.
200 Gr. de Chocolate con leche.
150 Gr. de Chocolate blanco.

PREPARACIÓN:

En un bol amplio, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando. A continuación vertemos la mantequilla que habremos derretido previamente y mezclamos hasta conseguir que quede todo homogéneo. Ponemos la canela y la vainilla, mezclamos y echamos la harina toda de golpe. Removemos bien para que se integre toda la harina. Partimos los chocolates en pequeños cuadraditos y añadimos a la masa.
Precalentamos el horno a 220º y en una bandeja con papel vegetal vamos poniendo montoncitos de masa separados entre si y horneamos a 170º durante 20-25 min. o hasta que estén doradas.

Ya veréis que fácil y sencillas y que ricas quedan estas galletas para la merienda de los peques o para acompañar un buen café o té.

Un saludo

HUEVOS DE PASCUA EN NIDOS DE CHOCOLATE

Ahora que la peque está de vacaciones, nos hemos puesto manos en la masa y hemos hecho esta sencilla receta con huevitos para pascua.
Ella ha disfrutado haciendo la mezcla y yo más en ver como ella se divertía.
A disfrutar de la Semana Santa y espero que os guste.
Un beso para tod@s.




INGREDIENTES:

400 Gr. de Chocolate con leche.
150 Gr. de Coco rayado.
3 Huevitos de chocolate por nido.

PREPARACIÓN:

Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate con cuidado de que se nos queme. Una vez esté bien fundido, añadimos el coco rayado y mezclamos bien.
En una bandeja amplia, ponemos papel de horno y formamos los nidos cogiendo cucharadas de la mezcla de chocolate y coco. En el centro haremos una hendidura para que los huevos no se caigan. Metemos en la nevera durante 1-2 horas y sacamos.
Ponemos los huevos en cada nido y a disfrutar de una chocolatina casera.

MAGDALENAS DE NATA

Deprisa y corriendo pero llego, después de un largo día lleno de cosas que hacer, me pongo delante del ordenador para ofreceros unas magdalenas que tan famosas son por la blogsfera y que por fin me pongo con ellas.
Creo que las hice con la receta de Auro pero no estoy muy segura porque las hice la semana pasada.
Un beso.

INGREDIENTES:

100 Gr. de Nata.
4 Huevos.
200 Ml. de Aceite de Oliva Suave.
250 Gr. de Azúcar.
350 Gr. de Harina.
Ralladura de un Limón.
1 Sobre de Levadura en polvo.
Azúcar para espolvorear por encima.


PREPARACIÓN:

Pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso los huevos y el azúcar. Programa 7 Minutos 37º Vel.3.Agrega la ralladura del limón y sin temperatura batir otros 6 minutos, Vel. 3.Añade los ingredientes restantes excepto la harina y la levadura y programa 3 Minutos Vel. 2.Quita la mariposa.Añade harina y levadura y remueve con la espátula antes de darle 5 seg a vel. 6, y deja reposar en el vaso 10 min., mientras precalentamos el horno a 230º.

Verter en los moldes, llenando solo las 3/4 partes. Espolvoreamos con azúcar por encima e introducimos en el horno que habremos bajado a 210º durante 15 min. aprox. o hasta que estén doraditas.

CONCURSO 3º ANIVERSARIO DE SABORES DE COLORES. BROWNIE DE COOKIES Y NUECES.

Con esta receta me presento al concurso del blog Sabores de Colores, si no lo conoceís pasaros por el, ya que tiene unas recetas exquisitas y una presentación y fotografia que bien valen su peso en oro.
Nunca había hecho el brownie con cookies, y como para el concurso teníamos que hacer una receta del blog, no dude en hacerla, encima ya sabeís todo lo que sea dulce...
Es exactamente la misma elaboración que presenta en su blog, pongo los ingredientes tal y como ella los presentó, lo único que yo lo hice con la KW, pero que perfectamente se puede hacer de manera tradicional.

INGREDIENTES:

165 gr. Mantequilla.

200 gr. Chocolate (52% cacao mínimo).

3 Huevos.

2 Yemas.

2 c.p. Extracto Vainilla.

80 gr. Azúcar Blanca.

85 gr. Azúcar Moreno.

2 c.s. Harina.

1 c.s. Cacao en polvo.

1 pizca de Sal.

100 gr. Galletas con pepitas de chocolate (5 uds. más para decorar)

50 gr. Nueces.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde a ser posible rectangular.
Poner la mantequilla y el chocolate picado en un recipiente resistente al calor y poner al baño maría en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento hasta que se derrita, o bien en el microondas con cuidado de que no se os queme. Dejar enfriar.
Montamos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que doblen el volumen.
Ahora es el momento de echar la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclar bien.
Tamizar la harina y el cacao y añadirlo a la mezcla anterior junto con la sal. Agregar las nueces, y las galletas desmenuzadas toscamente. Mezclar bien. Repartir uniformemente en el molde y nivele la superficie.
Decorar con las cookies restantes y hornear alrededor 30 minutos, o hasta que esté firme. Para comprobar si el pastel está cocinado, insertar una brocheta en el centro de éste que debe salir limpio. En caso contrario volver a meter el pastel en el horno durante unos minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

MUFFINS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Buenas tardes, hoy os traigo una receta dulce que he elaborado para llevar a casa de mi madre para celebrar su cumpleaños y el de mi hermana.
Desde que Rosa de Velocidadcuchara lo publicó en forma de bizcocho, lo he tenido en pendientes para hacer y ya he puesto las manos en la masa. He modificado la receta un poco pero el resultado ha sido todo un éxito en casa.
La he elaborado con mi KW que dicho sea de paso, estoy super contenta con ella, y he obtenido una masa super esponjosa y suave a la vez.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:

200 Gr. de Azúcar.
4 Huevos.
120 Gr. de Aceite de Oliva suave.
60 Gr. de Cacao Valor.
200 Gr. de Harina.
110 Gr. de Vino Tinto.
1 Sobre de Gasificante.
Azúcar glass para decorar.


ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen y esta se disuelva. Sin dejar de batir, echar el aceite y cuando este bien integrada, ponemos el cacao tamizado.
A continuación, vertemos el vino y luego la harina con la gaseosa. Cuando la masa esté homogenea verter en moldes individuales o para bizcocho e introducir en horno precalentado a 180º durante 20 min. aproximadamente si haces muffins o 40/45 min. si haces bizcocho.
Sacar del horno, enfriar y espolvorear con azúcar glass.

POLVORONES DE CHOCOLATE

Tenia ganas de hacer los polvorones pero nunca me había atrevido. Desde las navidades pasadas estoy con la receta detrás de la oreja y al final me he decidido. La receta la he copiado del blog de Su, Webosfritos, (la he variado un poco), un blog que sigo desde hace mucho tiempo y me encanta. Yo esta vez los he hecho de chocolate y están muy deliciosos. La próxima vez tendré mas cuidado al transportarlos ya que algunos bordes se me dañaron.

INGREDIENTES:

100 gr de Almendras molidas.
200 gr de Harina.
100 gr de Azúcar.
100 gr de Manteca de cerdo, yo puse la de El Pozo.
50 gr. de Cacao puro valor.
Cacao en polvo para adornar.


PREPARACIÓN:

Tuesta la harina en el horno durante 1 hora a unos 160º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. Incorpora las almendras al vaso y damos unos golpes de turbo hasta que queden bien trituradas. Retira y reserva. Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, el cacao y el azúcar y programa 1 minuto a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos a velocidad espiga. Pon la masa sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera una hora aproximadamente. Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejarla de 1 cm de grosor. Corta la masa con la forma que desees, y ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal, déjalos reposar antes de meterlos en el horno un par de horas. Luego introduce en el horno que hemos precalentado a 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos,o, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. Pasado este tiempo, retira del horno, y espolvorea con cacao en polvo o con azúcar glass.
Buen provecho.

TARTA DE TRUFA

Otra de dulces, pero está tan buena.....Además de fácil, rápida y económica. Creo que la volveré a hacer para celebrar mi cumple que es ni más ni menos el día 24, si si, Nochebuena y muy buena la que pasó la Sra. Miranda cuando decidí nacer yo en este día tan especial.

INGREDIENTES (12 raciones):

6 Huevos.
100 grs. Azúcar moreno.
400 grs. Chocolate negro fundido y templado.
250 ml. Nata para montar con mas del 48 % de m.g.
80 ml. de Cointreu.
Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se monte la mezcla, añadir poco a poco el chocolate templado y batir hasta mezclar bien los ingredientes. Agregar el licor y la nata poco a poco con una cuchara metálica y mezclar poco a poco a mano.
Cocinar en el horno al baño maría unos 30 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos el molde holgadamente con papel de aluminio y horneamos 30 minutos más.
Retirar del horno, destapar y dejar que la tarta se enfríe en el molde. Desmoldar y meter en la nevera. Consumir al día siguiente espolvoreada con el azúcar glass, está más sabrosa.

MUFFINS DE TURRÓN

Comenzamos con las recetas navideñas, empezamos para variar jajaja por una dulce, ya que en casa somos muy golosos, pero intentaré publicar de todo tipo, entrantes, primeros, etc. incluso el menú que tendremos en casa. Un saludo a tod@s y feliz comienzo de la navidad.


INGREDIENTES (6-8 unidades):

2 Huevos pequeños.
100 grs. Azúcar.
100 grs. Aceite de Girasol.
125 grs. Harina de Fuerza.
1 Sobre de Levadura.
75 grs. de Turrón de Jijona.
4 Gotas de estracto de Almendras.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC.
Mezclar todos los ingredientes secos y añadir los húmedos mezclando con la batidora de varillas. Disponer en moldes de papel o silicona llenando sólo 2/3 de su capacidad y hornear. Hornear unos 20-40 minutos, hasta que al pincharlos salga limpio y estén dorados. Enfriar en rejilla metálica.

TARTA DOBOSH ESTILO MIRANDA

Con esta receta participo en el Reto de todo con Chocolate que Rosa de VelocidaCuchara.com ha organizado para tod@s nosotr@s. El plazo para enviar recetas terminaba ayer y yo como siempre a ultima hora de la tarde la envié. Espero que la hayas recibido.
Es una humilde interpretación a mi manera de la Dobosh Torte que es una tarta de las que cuando pruebas estarás deseando repetir.

INGREDIENTES:

Para la masa de bizcocho:
375 g de Azúcar glass.

6 Huevos.

3 Yemas.

300 g de Harina.

Para el relleno:

200ml. de Nata liquida
200 gr. de Chocolate fondant
2 ch. pequeñas de Mantequilla

Para el caramelo:

200 g Azúcar

50 cc de Agua

Unas gotas de Limón

PREPARACIÓN:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen bien. Añadimos la harina y la incorporamos con movimientos envolventes para que los huevos no pierdan esponjosidad y vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 min. Enfriar.

2. Relleno: Ponemos en un cazo la nata a hervir y cuando comience a hacerlo, retiramos del fuego y añadimos el chocolate que hemos rallado previamente. Removemos bien con las varillas y añadimos 2 ch. de mantequilla que le darán bastante brillo. Dejamos enfriar.

3 .Caramelo: Colocar todos los ingredientes en un cazo y cocinar hasta lograr un color dorado.

4. Montaje: Cortamos la masa en 6 discos y vamos rellenando con la crema de chocolate. Cubrimos bien y adornamos con caramelo.

En este caso las hicimos "mini" para presentarlo de manera individual, pero se puede hacer con los discos más grandes a modo familiar. El acabado original es con el último disco bañado en caramelo y sólo chocolate alrededor, pero como todo, en una humilde interpretación, es a gusto de cada uno.

Saludos,

Se me olvidaba comentaros que ya en breve empezamos con recetas navideñas, a ver que os parecen.
Un beso.

TARTA BIZCOCHO DE ZANAHORIA

A esta receta la llamo así porque a mi maridin no le gusta nada el frosting con queso crema y si la hago para casa, la convierto en bizcocho, si la hago para amigos le pongo el frosting.
Esta vez fue para el maridin y la hice tipo bizcocho pero con truco, yo le pongo un poco de piña en su jugo bien triturada y le da ese toque especial húmedo que lo deja.... exquisito y muy suave. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

300 gr. de Harina.
1 y 1/2 cucharita de canela molida.
1 Sobre de levadura.
1 pizca de sal.
3 Huevos.
300 gr. de Azúcar moreno.
1 Taza de aceite de girasol.
2 Cucharillas de escencia de vainilla.
350 gr. de zanahoria rallada.
1 Lata pequeña de piña en su jugo.


PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la harina, la levadura, la canela y la sal y reservamos. En otro bol ponemos los huevos y batimos con barillas durante unos 4 min. para que esponjen. Pasado este tiempo, sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y cuando esta esté integrada, añadimos el aceite y la vainilla y batimos durante 1 min. más.
Mezclamos con la harina y batimos durante otro minuto. Es la hora de añadir la zanahoria y la piña y mezclamos con una espátula.
Vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos en horno precalentado a 180º durante 45-50 min.
A disfrutar.

BIZCOCHO DE GALLETA MARIA CON CHOCOLATE.

Este bizcocho esta hecho con la misma receta que las magdalenas de galletas maría, podrás encontrar la receta aquí, la diferencia es que esta vez añadí una tableta de chocolate negro en mi caso que es como mas nos gusta.
Puse las mismas cantidades y añadí el chocolate troceado, respetando tiempos de cocción, en vez de hornearlo en moldes de magdalenas, lo hice en molde de bizcocho. Igual de rica o mas, porque el chocolate le da un toque muy bueno.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO Y FRUTAS

No hay reunión familiar en la que siempre todas las hermanas (que somos un puñado) nos peleemos por hacer el postre jejeje. Casi siempre llegamos a un consenso y nos repartimos las tareas. En este caso, tocó brownie que hacia bastante tiempo que no lo preparábamos y ahora que tengo libro nuevo hay que aprovecharlo.
El libro en cuestión es Blissful Brownies (Delicius and luxurious recipes for mouthwatering brownies ) de Love Food, y que contaros, que está llenito de recetas de brownies de todo tipo,desde los clásicos, pasando por las nuevas mezclas o hechos para impresionar. Y nada a liarnos la manta a la cabeza, a traducir un poco porque está en inglés y a hacer todas y cada una de las recetas. Mi maridin encantado claro.
Comenzamos por el más clásico, de chocolate.

INGREDIENTES: ( Para unos 15 aprox.)

225 Gr. de mantequilla en cubitos y un poco mas para engrasar.
150 Gr. de chocolate negro picado.
1 y 1/2 taza de harina todo uso.
1 taza de azúcar moscovado.
4 Huevos ligeramente batidos.
1/4 taza de nueces picadas.
1/2 taza de pasas.
1/2 taza de chips de chocolate negro.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde a ser posible rectangular de 28 X 18 cm.
Poner la mantequilla y el chocolate negro picado en un recipiente resistente al calor y poner al baño maría en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento hasta que se derrita. Retirar del fuego. Tamizar la harina en un tazón grande, agregar el azúcar y mezclar bien. Mezcle los huevos en la mezcla de chocolate, y luego agregue la harina. Agregar las nueces, las pasas , y las chispas de chocolate y mezclar bien. Repartir uniformemente en el molde y nivele la superficie.
Hornear alrededor 30 minutos, o hasta que esté firme. Para comprobar si el pastel está cocinado, insertar una brocheta en el centro de éste que debe salir limpio. En caso contrario volver a meter el pastel en el horno durante unos minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

Esta vez lo servimos con helado de vainilla y frutas tibias que hicimos con frutas del bosque y fresas congeladas que previamente habíamos introducido en el horno sin descongelar con azúcar al gusto, durante uno 10 min. aproximadamente a unos 200º.

TARTALETAS BAKEWELL

Desde que vi esta receta dije, tengo que hacerte y probarte. Lo cierto es que tardé un poco porque la tenía un poco perdida entre tantas y tantas recetas. La encontré en un libro de comida inglesa que ahora no me acuerdo de que editorial era. Espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:

Tartaletas de pasta brisa. ( yo en este caso las compré hechas)
Mermelada de frambuesas.
200 gr. de Almendra molida.
200 gr. de Azúcar blanquilla.
150 gr. de Mantequilla sin sal.
2 Huevos.
1 Vaina de Vainilla.

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes excepto la mermelada en un vaso mezclador y reservamos.
Rellenar las tartaletas con una cucharilla de mermelada en el fondo y cubrimos de frangipane.
Introducimos en el horno precalentado a 170º durante aprox. 30 min. o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar y probar.
También se hace en formato tarta pero me apeteció hacerla en mini tartaletas.
El atrezzo central se lo debo a mi enana de 4 años que se ofreció ha hacer su aportación artística.

GALLETAS DE CANELA

Esta receta nació de un experimento, tras comprar un día un paquete de unos rodalitos de canela integrales de una marca comercial, me propuse imitarlos de forma casera, y gracias a las proporciones de sus ingredientes conseguí acercarme mucho a la idea original. Como diferencia fundamental, es que estas son galletas y no rodalitos, además reduje la proporción de azúcar y grasa de la receta original añadiendo algo de leche. Si se quiere conseguir un sabor muy intenso a canela, basta con añadir una o dos cucharaditas más.

Es una receta básica, muy fácil y rápida, para hacer más cantidad bastará con ir duplicando los ingredientes excepto la leche, esta siempre se debe añadir poco a poco, y el gasificante, ya que no necesitamos que esponjen mucho.

INGREDIENTES: (12 unidades)

- 100 grs. Harina Integral de trigo (o avena, centeno...)

- 30 grs. Azúcar moreno de caña.

- 20 grs. Aceite suave (oliva o girasol al gusto).

- 1 Cucharadita de canela molida (o dos, al gusto).

- 5 Cucharadas de Leche desnatada (75 ml).

- 1 Pizca de sal.

- 1 Pizca de Azúcar vainillado.

- 1 Sobre de gasificante.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar todos los ingredientes secos, añadir el aceite y después la leche poco a poco hasta conseguir una masa compacta, que no se disgregue pero que no se pegue a los dedos.Tomar porciones de masa entre las manos formar las galletas haciendo bolitas con las manos y aplastándolas presionando con las palmas. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente y cocinar en horno precalentado unos 10 - 15 min. Enfriar sobre rejilla metálica y conservar guardadas en una lata de galletas.Esta receta permite hacerse con diferentes harinas integrales, la base es siempre la misma, y como al tratarse de galletas no se necesita leudado, vale cualquier harina integral. En caso de utilizar harinas de otros cereales pondremos más cuidado a la hora de añadir la leche, unas harinas nos piden más líquido que otras así que empezaremos con menos he iremos amasando y añadiendo hasta obtener la textura deseada.Si se quieren sin lactosa, se puede sustituir la leche por 10 grs. más de aceite suave, quedarán más crujientes tras el horneado.

BIZCOCHO DE TURRÓN

INGREDIENTES:

- 200 grs. de Mantequilla.
- 125 grs. de Turrón de Jijona.
- 200 grs. de Azúcar.
- 5 Huevos.
- 250 grs. de Harina de Fuerza.
- 125 grs. de Harina común.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170 ºC.
Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente, primero los líquidos y después los sólidos, desmenuzando bien el turrón.
Verter en molde untado con aceite y harina y hornear unos 45 min.
Así de fácil y sin complicaciones.

DE VUELTA, DISCULPAS Y... BARRITAS DE GUAYABA Y AVENA.

Siento enormemente tener que haber estado distanciada durante tanto tiempo, por motivos informáticos ajenos, me quedé sin conexión y sin nada de nada, no pudiendo publicar ni mi descanso vacacional bloguero, ni saludos, ni entradas ni nada.

Resuelto todo tipo de problemas, ya estamos aquí con más fuerzas que nunca y con bastante ánimo para poder seguir acompañando os y seguir ofreciendo cositas nuevas, algunos cambios se están preparando, pero ya vereis.

Besos a tod@s.

Ingredientes ( 12 barritas ):

1 y 1/2 Taza de harina de trigo común.

1 Sobre de levadura.

1/2 Taza de azucar glass.

1/2 Taza de azucar moreno.

225 gr. de Mantequilla sin sal.

1 Taza de Copos de Avena.

400 gr. de Pasta o crema de dulce de Guayaba.

2/3 Taza de gotas de chocolate negro.

1/4 Taza de Almendras fileteadas tostadas.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190º y forrar una bandeja de 20 X 30 con papel de horno.

Vierte en un bol la harina con la levadura, añade los azucares y la mantequilla, mezclando hasta que la masa tenga aspecto de migas. Añadir los copos de avena y mezclar.

Divide la masa en tres partes, toma dos de ellas y aplástalas en el fondo de la bandeja. Horneala durante unos 10 min. aprox.

Retira del horno y extiende sobre ella la guayaba derretido en el microondas, esparce por encima las gotas de chocolate.

Mezcla el tercio de la masa restante con las almendras fileteadas y extiendelas a modo de migas sobre la preparación anterior presionando ligeramente para que peguen.

Devuelve la bandeja al horno otros 20-25 min. o hasta que esté dorada la capa superior. Déjalo enfriar en el molde y corta la masa partes iguales a modo de barritas cuando esté templada.

A disfrutar.

CREMOSO DE TURRÓN (THERMOMIX)

Todavía tenía rondando por casa una tableta de turrón desde las navidades. Aunque el Jijona y yo mantenemos una relación de amor odio, "el helado me encanta, pero el turrón no", quise hacer ésta receta y enseñárosla porque según dicen por aquí queda muy buena.

INGREDIENTES:

1 Tableta de turrón tipo Jijona blando.
2 Sobres de cuajada.
400 ml. de Leche.
400 ml. de Nata.
120 gr. de Azúcar.


PREPARACIÓN.

Vertemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 seg. a Vel. 4.
Luego ponemos a 90º, durante 12 min. y a Vel. 4.
Vertemos en los moldes y dejar enfriar en la nevera, está mejor de un día para otro.

A Violeta por su aportación culinaria decorativa de esta receta. Gracias.

CARAMEL MUD MUFFINS

Tenia esta receta por ahí escondida entre libros y revistas de cocina. Me llamó mucho la atención su nombre y después de haberlas echo, más me llamó la atención su sabor. Recuerda a aquellos caramelos de nata de los que tenían una vaca dibujada en el envoltorio. Reconozco que las hice con algo de recelo, porque si traducimos su nombre, llegamos a muffins de caramelo de "barro o fango" pero nada que ver con la cruda traducción, fueron un éxito, tanto que me pidieron que las repitiera.

INGREDIENTES:

200 Gr. de Mantequilla.
200 Gr. de Chocolate blanco.
200 Gr. de Azúcar moreno.
2 Cuch. de vainilla o esencia de vainilla.
1 Cuch. de Sirope dorado.
2 Huevos.
300 Gr. de Harina.


PREPARACIÓN:

En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla, el chocolate blanco, el azúcar, el sirope y la vainilla. Cuando todo forme una crema homgénea, apartamos y dejamos enfriar.
Añadimos los dos huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Luego añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Vertemos en los moldes y horneamos a 165º durante 45-50 min.
Probadlas a hacer y os sorprenderá su sabor como a mí.

Para que quedaran más vistosas yo hice un merengue suizo que puse rústicamente sin manga y decoré con unas virutas de colores. Eso queda a vuestro gusto.
Besos.

FRANGOLLO

Este es un postre canario que a mi gusto creo que cada día está mas en desuso. Está elaborado a partir de granos de millo seleccionados y molidos. Se compra en formato "harina" y se cocina junto a frutos secos, limón, canela, etc.


INGREDIENTES:

1 Sobre de Frangollo de 200 gr.
Leche la que admita.
2 Yemas de huevo.
1 Cucharada de mantequilla.
Canela en rama.
Cáscara de limón.
Almendras peladas.
Pasas.
Azúcar al gusto.

PREPARACIÓN:

Por una taza de frangollo añadimos dos tazas de leche. Incorporamos las dos yemas de huevo, la cucharada de mantequilla, canela en rama, la cáscara de limón, las pasas y las almendras y el azúcar a gusto, que en este caso puse 4 cucharadas soperas. Llevamos a ebullición a fuego lento para que vaya espesando sobre unos 45 min., hasta que se despegue de los lados del caldero. Ponerlo en una fuente y servir frío. Hay personas que lo toman con miel, leche o sólo, depende de los gustos de cada uno.