RESUMEN NAVIDADES Y REYES

Hola, estamos de regreso con un pequeño resumen fotográfico de lo que fueron las Navidades y los Reyes.
No están todos los platos que degustamos, más bien están los entrantes: de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo, nos encontramos con unos canapés de queso y mermelada de pimiento rojo, paté de surimi con piña natural, crema de queso azul y nata con nueces y montaditos de batata con bacalao y mojo de azafrán.
En la segunda fila, unos canapés de paté de atún con aceituna y otros de sobrasada con miel. Unas croquetitas de bacalao y pata asada caserita.
En la última fila, unos aguacates rellenos de surimi con piña y aceitunas, alguno de mis regalitos de Reyes (siiiiiiiiii) y unas medias lunas rellenas de puré de castañas.

En cuanto a los regalitos, entre mi cumpleaños que fue el 24 de Diciembre y Reyes, no me puedo quejar. He terminado la lista de libros publicados por Jamie Oliver ( me encanta ), las compis del trabajo entre otras cosas me regalaron el de Cocina en 30 minutos y los Reyes Magos me dejaron el de En Casa con Jamie, muy interesante por cierto, ya que a parte de nuevas recetas, nos enseña al igual que en el programa de tv el modo de cultivar y mantener nuestro huerto. Me lo reservo para cuando tenga mi casita con jardín...
Otro detallito fue el Decopen de Lékué, una maravilla para adornar y bordear y pintar, etc.
Y por último, el robot, cuando vi la caja empaquetada dije que será lo que me han dejado los Reyes en casa? Pensé en una nueva Thermomix, ya que tengo la 21 y cada vez que la uso deseo que se me estropee para poder comprarme la nueva lalalalalal... pero al mismo tiempo dije esa caja es muy grande para llevar la Tmx dentro y cuando lo abrí grité de emoción.
Cada vez que hacia un frosting maldecía el momento de no tener una KW o una KA y tanto suplique y suplique que oyeron mis plegarias.
A mi Rey Mago le convenció la KW por el tema de la potencia y la verdad es que no me va nada mal. Ya he usado la licuadora que no tenia y me gusta mucho. Ahora mismo tengo en el horno unas magdalenas en el horno y la textura de la masa también me ha encantado...
Bueno para no cansarl@s ya os iré contando y mostrando recetitas en este año 2012 en el que espero que os vaya tan bien como a mi.
Feliz Año.

POLVORONES DE CHOCOLATE

Tenia ganas de hacer los polvorones pero nunca me había atrevido. Desde las navidades pasadas estoy con la receta detrás de la oreja y al final me he decidido. La receta la he copiado del blog de Su, Webosfritos, (la he variado un poco), un blog que sigo desde hace mucho tiempo y me encanta. Yo esta vez los he hecho de chocolate y están muy deliciosos. La próxima vez tendré mas cuidado al transportarlos ya que algunos bordes se me dañaron.

INGREDIENTES:

100 gr de Almendras molidas.
200 gr de Harina.
100 gr de Azúcar.
100 gr de Manteca de cerdo, yo puse la de El Pozo.
50 gr. de Cacao puro valor.
Cacao en polvo para adornar.


PREPARACIÓN:

Tuesta la harina en el horno durante 1 hora a unos 160º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. Incorpora las almendras al vaso y damos unos golpes de turbo hasta que queden bien trituradas. Retira y reserva. Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, el cacao y el azúcar y programa 1 minuto a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos a velocidad espiga. Pon la masa sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera una hora aproximadamente. Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejarla de 1 cm de grosor. Corta la masa con la forma que desees, y ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal, déjalos reposar antes de meterlos en el horno un par de horas. Luego introduce en el horno que hemos precalentado a 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos,o, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. Pasado este tiempo, retira del horno, y espolvorea con cacao en polvo o con azúcar glass.
Buen provecho.

TARTA DE TRUFA

Otra de dulces, pero está tan buena.....Además de fácil, rápida y económica. Creo que la volveré a hacer para celebrar mi cumple que es ni más ni menos el día 24, si si, Nochebuena y muy buena la que pasó la Sra. Miranda cuando decidí nacer yo en este día tan especial.

INGREDIENTES (12 raciones):

6 Huevos.
100 grs. Azúcar moreno.
400 grs. Chocolate negro fundido y templado.
250 ml. Nata para montar con mas del 48 % de m.g.
80 ml. de Cointreu.
Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se monte la mezcla, añadir poco a poco el chocolate templado y batir hasta mezclar bien los ingredientes. Agregar el licor y la nata poco a poco con una cuchara metálica y mezclar poco a poco a mano.
Cocinar en el horno al baño maría unos 30 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos el molde holgadamente con papel de aluminio y horneamos 30 minutos más.
Retirar del horno, destapar y dejar que la tarta se enfríe en el molde. Desmoldar y meter en la nevera. Consumir al día siguiente espolvoreada con el azúcar glass, está más sabrosa.

MUFFINS DE TURRÓN

Comenzamos con las recetas navideñas, empezamos para variar jajaja por una dulce, ya que en casa somos muy golosos, pero intentaré publicar de todo tipo, entrantes, primeros, etc. incluso el menú que tendremos en casa. Un saludo a tod@s y feliz comienzo de la navidad.


INGREDIENTES (6-8 unidades):

2 Huevos pequeños.
100 grs. Azúcar.
100 grs. Aceite de Girasol.
125 grs. Harina de Fuerza.
1 Sobre de Levadura.
75 grs. de Turrón de Jijona.
4 Gotas de estracto de Almendras.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC.
Mezclar todos los ingredientes secos y añadir los húmedos mezclando con la batidora de varillas. Disponer en moldes de papel o silicona llenando sólo 2/3 de su capacidad y hornear. Hornear unos 20-40 minutos, hasta que al pincharlos salga limpio y estén dorados. Enfriar en rejilla metálica.